簡單的幸福。愛健康

每天2杯咖啡防失智

自由時報 – 2014年2月17日

〔駐日特派員張茂森／東京十六日報導〕每天喝兩杯咖啡，可降低失智症發病機率！最新一期「週刊文春」雜誌引用醫學專家與研究機構報告，報導咖啡與失智症的因果關係，指出誘發失智症的因子之一是「血管損壞」，失智症約兩成屬於腦血管性認知症，原因是腦梗塞或腦出血，亦即預防腦中風等於預防失智症。

降血糖、血壓 防腦中風

日本國立癌症研究中心曾以國內九個地區四十五歲到七十四歲的八萬名男女居民為樣本，自一九九五年到二○○七年進行追蹤調查，發現相較於完全不喝咖啡者，每週喝三到六杯者罹患腦中風的機率少十％，每天喝一到兩杯者則減少二十％。專家據此認為，每天喝兩杯咖啡應可有效預防腦中風。

富山大學名譽教授服部征雄認為，咖啡因成分可適度刺激腦部，改善注意力等認知機能，也有降低血糖和血壓的效果。此外，咖啡含有氯原酸（Chlorogenic Acid），可去除讓細胞劣化的活性氧。

在以「長壽村」著名的沖繩縣大宜味村做研究的琉球大學名譽教授平良一彥說，戰後的大宜味村接受美國文化，有飲用咖啡的習慣，即使是八十歲、九十歲，每天都要喝幾杯。大宜味村人口只有三千三百人，九十歲者有一百六十人，一百歲以上者超過十人，平均壽命長，失智症發病率低。

坐太久 年長者殘疾風險增加

法新社 – 2014年2月20日

（法新社華盛頓19日電） 美國研究今天指出，無論有沒有運動習慣，久坐對60歲以上年長者特別危險，每多坐1小時，就增加1倍的殘疾風險。

根據這篇發表在「身體活動與健康期刊」（Journal of Physical Activity and Health）的研究，60歲以上長者每多坐1小時，殘疾風險加倍。

西北大學（Northwestern University）研究團隊表示，舉例來說，「2名65歲以上婦女，1人1天久坐12小時，另人為13小時，後者的殘疾風險多了50%」。

殘疾的定義是基本活動能力受到限制，像是進食、穿衣、上下床與在房間走動。

研究對象是2286名60歲以上長者。

西北大學費恩柏格醫學院（Feinberg School ofMedicine）醫學系教授鄧樂普（Dorothy Dunlop）表示，她很訝異發現，久坐和殘疾的關連，幾乎與久坐和缺乏走路等中度活動一樣，都是強烈相關。

鄧樂普說：「無論年長者是否從事中度身體活動，都需要減少像是在電視或電腦前久坐的時間。」（譯者：中央社陳怡君）

吃太多含鋅食物 損害關節

【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 2014年2月19日

紅肉、許多海鮮、可可亞等都含有豐富的鋅，不過韓國一項研究發現，吃太多含鋅食物可能會引起關節疼痛，造成退化性關節炎。研究建議，若能減少食用含鋅食物，也許就能幫助減輕退化性關節炎病痛。

韓國研究指出，身體處理、代謝鋅的過程，常會造成一些分子變化，而這些分子變化可能會摧毀膠原蛋白。

關節膠原蛋白遭到分解，骨頭就會彼此磨擦，產生關節疼痛、腫脹、關節僵硬等退化性關節炎症狀。

在台灣，退化性關節炎是一種常見疾病，不少年長者都有退化性關節炎問題。由於醫界對退化性關節炎分子致病機轉還不太了解，目前還沒有有效方法可治療退化性關節炎，只能延緩疾病惡化，當關節磨損殆盡，就得考慮置換人工關節。

研究人員進行老鼠實驗發現，退化性關節炎所出現的組織變化與膠原蛋白細胞中的鋅濃度調節息息相關。研究人員解釋，有一種稱為「ZIP8」的蛋白專門運送鋅進入膠原蛋白細胞內部，這個動作可能造成膠原蛋白組織受到破壞。如果可以減少鋅濃度，或許就能治療退化性關節炎。

台灣男性骨鬆發生率達12%　居亞洲之冠

健康醫療網 – 2014年2月21日

（健康醫療網／記者張郁梵報導）大家都知道婦女在更年期過後容易發生骨質疏鬆，但你知道台灣男性骨質疏鬆的發生率居亞洲之冠嗎？醫師指出，骨質疏鬆容易讓老年人發生各部位的骨折，常發生於髖骨、脊椎骨、手腕骨；而在台灣50歲以上的男性中，約每5位就有1位曾有類似骨折經驗，骨鬆發生率則約12%，且一年內死亡率更高達22%，遠勝於女性死亡率，顯見男性骨鬆治療急需關注！

根據研究推估，2050年台灣台北人口平均壽命將提升至83歲〈2013年81歲〉，70歲以上人口也將大幅提升近2倍〈約550萬人口；而隨著高齡化社會的來臨，骨質疏鬆症已是全球第二大的重要流行疾病，僅次於心血管疾病！伴隨而來的，就是骨鬆導致的骨折問題，其中最容易發生骨折的部位就是髖骨了！彰化鹿港基督教醫院杜思德院長強調，國內一年髖骨骨折人數高達1萬8千人。然而，目前男性骨鬆用藥的選擇卻遠少於女性。

在治療男性骨鬆上，第一線僅能選擇少數雙磷酸鹽藥物，但需要顧慮病患的腎功能與長期用藥順從性。台大醫院骨科部楊榮森教授表示，骨鬆治療影響腎臟功能的案例屢見不鮮，不少患者常因副作用強烈或因便利性不足而自行停藥。國內研究發現，口服骨鬆藥物約有50%患者，在用藥三個月後即中斷治療，長期治療順從性不佳，恐增後續骨折風險，導致無效治療。所幸目前已有一種單株抗體製劑可治療骨鬆，能明顯降低此類患者在骨鬆治療時的不適情形。

楊榮森教授說明，單株抗體製劑作用方式好比人體裡一種天然蛋白質-保骨素(OPG)，能有效調控蝕骨細胞形成、作用與存活，避免骨質流失，進而增加骨質密度；此外，其作用方式更可深入皮質骨，提高皮質骨骨量，有效預防嚴重的髖部骨折。最重要的是，由於單株抗體製劑不經腎臟代謝，並不會影響腎功能；患者使用年齡也沒有限制，只要半年注射一次，就可有明顯功效，但目前仍未健保給付，患者若要使用，得自行付費。

楊榮森教授提醒，想改善或預防骨質疏鬆應謹記「補營養、好作息和持續治療」三大方向，50歲以上的民眾若有抽菸、喝酒、糖尿病等，更是骨鬆的高危險群！應多加留意，若骨密度檢測過低，也應配合醫師，積極接受治療。

不當紙片人！美國防癌黃金7守則

| 華人健康網 – 2014年2月25日

蔬果的均衡攝取是預防癌症上身的基本法則

長生不老像神話般難以實現，但是健康的活到生命的盡頭，也是一種幸福；隨著科技文明的演變，過去被視為不治之症的癌症，漸漸地也有了許多治療方法，當然在這之前，如何學會照顧健康、預防癌症更為重要。美國癌症研究機構與世界癌症研究中心共同發表的研究結果歸納了7點防癌黃金守則，可以減少2成罹癌機率。

6年長期觀察，飲食是癌症重要關鍵

根據英國《Express》新聞網站報導，由英國倫敦帝國學院（Imperial College London）

負責著手研究，共觀察38萬名民眾的飲食生活習慣長達6年後發現，只要遵守7個守則，包括搭配運動頻率與控制酒精攝取量，在循環系統或呼吸系統疾病、中風、心絞痛致死的比例上，減少了34%；顯示生活上只要做稍稍改變，就可以對健康造成大幅影響。

刊於「美國臨床營養學刊」（ American Journal of Clinical Nutrition）上的研究報告指出，7個防癌黃金守則如下：

1.保持好身材。不用當紙片人或是皮包骨，指要讓體重值落在健康範圍內即可。

2.每天至少要讓自己的身體活動30分鐘。

3.對於高脂肪、含糖加工食物、低纖食物要限制攝取量，並避免含糖飲料。

4.吃各式各樣的蔬菜、水果、全麥、豆類。天天5蔬果，多吃穀物類。

5.紅肉（牛、豬、羊）少吃。一周控制在500克以內，並避免加工過的肉製品例如火腿、沙拉米（salami）和培根。

6.少喝酒。男性一天2份、女性一天1份酒精量。

7.婦女親自哺乳至少6個月的時間。

研究人員指出，第1點與第4點是防癌的黃金關鍵，多項研究報告都發現蔬果的攝取量與癌症發生率有十分密切的關係。而對於第7點女性哺乳，則是研究首次發現女性哺乳至少6個月，可降低10%癌症死亡率與17%的循環系統疾病。

雖然還需要進一步更深入的研究，但這次的調查結果充分佐證飲食與運動對於預防癌症發生的重要性，呼籲民眾只要在生活上多注意一些小地方，並持之以恆，要長命百歲活的健康，並不像想像中的難！

女性路跑變蘿蔔腿 專家不同意

台灣醒報 – 2014年2月18日

專家指出，跑步不會造成「蘿蔔腿」，喜歡運動的女性請放心。

【台灣醒報記者陳正健綜合報導】許多愛美的女性擔心跑步會造成「蘿蔔腿」，但其實這是積非成是的說法。台北醫學大學附設醫院骨科醫師陳志華18日受訪時指出，跑步造成「蘿蔔腿」是以訛傳訛，不運動才會腿變粗；亞洲田徑錦標賽金牌得主戴世然也表示，這完全是道聽塗說，跑步是低負荷的運動，做重量訓練才會使腿部肌肉變大。

愛跑步的女性愈來愈多，為了健康或瘦身而參加，卻又害怕跑步後變成「蘿蔔腿」。名模陳思璇17日代言「渣打公益馬拉松」時表示，她不擔心跑步造成「蘿蔔腿」，因為她經常拉筋，避免大塊肌肉的形成，這是她維持纖細美腿的秘訣。

台北醫學大學附設醫院骨科部醫師陳志華指出，跑步會造成「蘿蔔腿」完全是以訛傳訛，有跑步習慣的人，腿部肌肉會比較結實，皮下脂肪也會減少，有「蘿蔔腿」的女性是因為體型的關係，加上少運動，腿才會愈來愈粗。

亞洲田徑錦標賽金牌得主、台北體院教師戴世然表示，女性不必害怕跑步會有「蘿蔔腿」，在他指導的田徑選手中，沒有一個有「蘿蔔腿」，這完全是道聽塗說，積非成是。

戴世然解釋，若要長出大塊肌肉，必須做緩慢、高負荷量的重量訓練，跑步是快動作、低負荷的運動，所以小腿肌只會結實，不會變大塊，除非像過度運動的自行車選手或職業跑手那樣，乳酸堆積太多，肌肉緊張而腫成一大塊，至於一般的跑步不會造成這樣的困擾。

知名藝人、同時也是健身教練的楊雄指出，長跑屬有氧運動，主要訓練肌耐力，從事者的肌肉較小，脂肪也較少；而短跑是無氧運動，練出來的肌肉密度大，較有可能有「蘿蔔腿」的情形，所以女性跑者不用擔心。

女性多吃燕麥 增加好「孕」

綜合外電 | 中時電子報 – 2014年2月22日

中國時報【綜合外電】近年來，燕麥在台灣可說是一項相當火紅的食材，除了貨架上琳瑯滿目的商品，讓人看了眼花撩亂之外，更常見報章雜誌歌頌燕麥的好處，主要指燕麥具有降膽固醇的作用，加上名人代言的效應，讓民眾更是躍躍欲試。

其實，燕麥不僅具有減低膽固醇的功效，根據新的研究顯示，它富含豐富維生素B6（vitamin B6）的特性，還可以提高婦女受孕的機率。此項研究刊登在《美國流行病學雜誌》（American Journal of Epidemiology）上。

研究人員表示，此項計畫的研究對象主要在中國，他們追蹤了超過350名，平均年齡為25歲的婦女，而且她們至少都曾在西元1996至1998年間懷孕過一次。

在研究中，這些婦女除了需接受關於同型半胱氨酸（homocysteine）、葉酸（folate）、維生素B6和維生素B12的血液水平分析，她們亦被要求每日進行尿液樣本的測試，主要是為了檢測尿液中的人絨毛膜促性腺激素（hCG, human chorionic gonadotropin）與受孕及早期流產間的關聯性，期間長達一年。

結果發現，相較於維生素B6攝取不足的女性而言，體內富含充足維生素B6的婦女，她們不僅受孕機率高了近4成，且早期流產的機率也較低。換句話說，在飲食中適量增加維生素B6的攝取，對於計畫懷孕的婦女來說是有利的。

營養師美樂帝•麥基翁（Melody Mackeown）說，這項研究的結果是相當具有前瞻性的，但未來還需要更多的研究投入來支持這項結果，所以目前仍不建議想要懷孕的婦女過度攝取維生素B6。此外，值得注意的是，雖然燕麥中的維生素B6含量高，但由於燕麥亦含有高量的磷，所以有腎臟疾病或是痛風病史的婦女，都不宜過度食用。

大啖香菇餐　腎病患痛風發作釀洗腎

華人健康網 – 2014年2月18日

有痛風、腎臟疾病的患者，不宜食用普林含量高的菇類食物。近來年養生飲食風潮盛行，各式加入菇類烹調的料理食譜備受民眾喜愛。但你知道嗎？營養價值高、對人體益處多多的菇類，並不是每個人都適合食用。腎臟內科醫師提醒有腎臟疾病的患者，菇類屬於高普林、多蛋白的食物，食用過多易引起痛風等疾病發作，痛風患者應避免攝取，腎臟病友也該減少食用。

香菇高普林、多蛋白　腎病患者應少食

台中慈濟醫院腎臟內科陳一心主任表示，日前有一位有慢性腎臟病的許姓花農應邀大啖菇菇餐，一周下來痛風發作，下肢水腫痛得厲害。而沒有立刻就醫，自行購止痛藥服用的結果，就是使腎臟病情急速惡化。診斷發現許先生的尿酸、磷指數比正常值高出2、3倍，顯示腎臟功能已被破壞，目前安排一周3次洗腎，終身洗腎機率高達8成，為了口腹之慾傷身，實在不划算。

醫師強調，蕈類不論是菇或是靈芝，都屬於高普林食品，普林的代謝物就是尿酸，尿酸又從腎臟排出。因此，腎臟功能比較差的病人，腎臟大量排出尿酸大量結晶時，容易把腎小管塞住，使腎小管受到嚴重的破壞，造成腎功能全面性的影響。好比水庫洩洪的時候，很多泥沙樹枝堵塞，水流不出去，最後會破壞水庫一樣。而人體的腎臟就像是下水道，一下子把出水口給塞住，腎臟會反應不過來，進而缺血，腎小管脹得很嚴重就不通了，尿酸結晶對腎小管有直接毒性，除了會塞住導致腎功能異常外，還可能引發腎小管毒性發作。

腎病、痛風患者　忌亂服止痛藥

其實，許先生腎臟功能不佳的狀況已維持多年，透過規律服藥控制得還算不錯。而短時間內大啖菇菇大餐，尿酸值居高不下，雖是造成痛風、腎臟負擔的主因。但導致其病症惡化，需要長期洗腎最重要的關鍵，還是沒有盡速就醫、亂服止痛藥，使腎臟無法負荷所產生的後果。

陳一心主任指出，對腎病病人來說，「非類固醇的止痛藥是最不能碰的。」因為這種藥屬於強效止痛藥，愈強效的止痛藥，雖能愈快的達到抑制發炎的作用，但同時也會對腎臟產生更大的壓力，並可能造成腎小管壞死、腎臟血流下降，腎臟缺血等症狀發生，嚴重還可能引發急性的腎小管壞死。

在腎小管壞死的24小時內，病人多會有尿液變少、腳腫，這表示腎臟已受傷要就診。因此，建議有腎病、痛風問題的患者，有疼痛發生時，勿任意自行服用止痛藥，應尋求專業醫師診斷、開立合適的藥物，才能保障自我的用藥安全。

【醫師小叮嚀】：

最後，陳一心主任提醒腎病病患，「痛風、糖尿病跟腎臟病像三兄弟，不少病患身兼三病，飲食方面要更加注意。」舉凡像是，被一般人認有益健康的糙米、胚芽米，五榖米，都屬高磷食物不能碰；而素食者應特別注意的高普林食物包括：香菇、發芽的豆芽菜、蘆筍，非素食者則要對虱目魚、白帶魚與動物內臟等忌口，才能避免誘發痛風、腎臟病發作。

6道低熱量點心　減重不必再挨餓

優活健康網 – 2014年2月18日

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年後許多人身材走樣，肥了一圈，為了減重只好無所不用其極，節食斷食紛紛出現，但減重都只能挨餓少吃嗎？對此，大林慈濟醫院營養師透過低熱量點心，教導民眾如何「正確減重，不再餓餓餓！」鄭欣宜營養師提醒，留心代謝異常、體脂過高等問題，可以少量多餐，避免降低基礎代謝率，一起健康減重！

減重又復胖　當心愈減愈困難

鄭欣宜營養師指出，很多人減重，減了又復胖，復胖後再不當減重，體重就如同溜溜球一般，起起伏伏，此體重變化稱為「溜溜球效應」，也會造成減重越減越困難，主要原因是每減重失敗又復胖，會消耗提高新陳代謝率的肌肉組織，而囤積頑固的脂肪組織，導致減重到最後身體的基礎代謝率降低，甚至越減越重，體脂肪越來越高，反而失去了當初為了健康而減重的目的。

因此，鄭欣宜營養師建議，民眾可以少量多餐，避免降低體內基礎代謝率，並提供6道低熱量點心給大家參考：

●五味番茄
材料／黑柿番茄、醬油膏、代糖、薑
方法／將番茄切成六等分 ，再淋上五味醬 。

●雙色果凍
材料／葡萄果汁、吉利T、奇異果、蘋果、無糖優格
方法／葡萄果汁煮至沸騰，加入適當吉利T， 將其倒入適當容器中冷卻成形；再將奇異果、蘋果切成小丁狀，擺到果凍上裝飾，最後再淋上無糖優格。

●檸檬山粉圓
材料／山粉圓、檸檬、檸檬汁、代糖
方法／將山粉圓煮熟，加入適當檸檬汁、代糖 ，最後將檸檬切片擺盤 。

●春捲
材料／春捲皮、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜、豆乾片、素鬆
方法／將高麗菜切塊狀、紅蘿蔔刨絲、豆芽菜川燙冷卻備用，四方豆乾切片下鍋加入適當沙拉油、醬油拌炒；再依個人喜好，將春捲皮包入上述材料及素鬆。

●海苔手捲
材料／非油炸海苔片、苜蓿芽、甜椒、芭樂、蘋果
方法／將甜椒、芭樂、蘋果切成細長狀，依個人喜好，將海苔片包入上述材料及苜蓿芽。

●泰式青木瓜
材料／青木瓜、小番茄、辣椒、檸檬、代糖、香菜、花生粉
方法／將青木瓜刨絲，用適當鹽巴稍微醃製，使其軟化並擠掉多餘水分；並加入適當的辣椒、檸檬、代糖醃製調味，最後將小番茄切半，香菜切細碎擺盤，灑上些許花生粉。

6NG減肥法　瘦不掉反賠健康

優活健康網 – 2014年2月24日

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）民眾常用錯誤方法瘦身，可能減肥不成、反而危害身體健康！國民健康署提醒大家，不均衡的飲食方式，如吃菜肉不吃飯麵、吃菜不吃肉、只吃水果其他不吃、斷食或服用非醫師開立處方的減重藥物，可能增加健康危害風險，不可不慎。

國民健康署說明，不當的飲食減肥法，會因長期節食或不均衡飲食導致身體缺少足夠的營養素，使得基礎代謝率降低，減重效果無法持久，且容易有免疫力下降及身體受損的問題，提醒千萬不要為了減肥，同時也賠掉健康。六不正確飲食減肥方式，造成之健康風險：

● 吃菜、肉減肥法／即高蛋白低熱量減肥法，營養素容易不均衡，也可能導致酮酸中毒、造成腎臟或腦部的損傷，嚴重的話可能因電解質不平衡引起死亡。

● 吃菜不吃肉或只吃水果減肥法／此為極低脂肪、極低熱量的飲食減肥法，如只吃川燙蔬菜和水果，容易缺乏必需脂肪酸，造成脂溶性維生素利用率降低、肌肉流失等傷害。

● 斷食法／造成各種重要營養素缺乏，除了可能讓體重掉落太快，產生肌肉流失外，也可能造成腎臟及腦部的損傷；減肥餐包（代餐），價格昂貴、且非正常飲食、膳食纖維也容易不足。

● 非法減肥藥／非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用後，易有不良反應，如頭痛、興奮、失眠、不安、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、心跳不規則、甚至有死亡的危險。

● 使用減肥霜、推脂棒、緊身衣／容易造成皮膚過敏、皮膚炎等傷害，穿著緊身衣也可能血液循環不良、造成壓瘡類的傷害。

● 使用埋線、耳針、針灸／中醫減肥常利用刺激穴位、抑制食慾或干擾特定穴位、加速代謝。但若進行不適當的醫療行為，如使用未消毒完全的針灸針與羊腸線，可能造成過敏反應或傷口感染的問題。